FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 1/2 kg ugotowanych obranych ziemniaków
  • 20 dkg mąki
  • 1 jajko lub 2 białka
  • sól
  • 2 łyżeczki masła
  • 1 łyżka tartej bułki do posypania
  • mąka do podsypywania stolnicy

Przygotowanie - do roboty

Ugotowane ziemniaki przestudzić, przetrzeć przez sito lub zemleć na maszynce. Mąkę przesiać. Zagnieść ciasto z przetartych ziemniaków, mąki i jaja. Z gotowego ciasta uformować wałek na stolnicy dokładnie podsypanej mąką. Wałek spłaszczyć, wyciskając na nim nożem kratką. Krajać skośnie kluski w kształcie rombów. Gotować zaraz po zrobieniu, wrzucając na wrzącą osoloną wodą; po ugotowaniu przelać letnią wodą.
Podawać kluski posypane zrumienioną tartą bułką i polanę rozpuszczonym surowym masłem.

Zastosowanie: 1} na białkach: dieta wątrobowa, w chorobach układu krążenia, cukrzycowa; 2) na jajku: wszystkie pozostałe diety z wyjątkiem odchudzającej.