Babeczki ziemniaczane z pastą z łososia

Składniki - co nam potrzeba

• Babeczki:
• 5 średnich ziemniaków ugotowanych w mundurkach
• żółtko
• łyżka mąki
• sól
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• majeranek
• Pasta (farsz):
• 4 łyżki drobno posiekanych ogórków kwaszonych lub korniszonów
• 5 jaj ugotowanych na twardo
• 10 dag wędzonego łososia drobno siekanego
• majonez
• sól
• pieprz
• papryka
• kilka kropki "magi"

Ugotowane ziemniaki obrać, zetrzeć na tarce jarzynowej. Dodać jajko, mąkę, doprawić solą, gałką muszkatołową, majerankiem, wymieszać. Masę nakładać do wysmarowanych tłuszczem i wysypanych mąką foremek. Pieczemy ok 30 min. na rumiany kolor. Jaja obrać, żółtka rozgnieść w miseczce, białko drobniutko posiekać, dodać ogórki i łososia, doprawić solą, pieprzem, papryką i przyprawą magi. Dodać tyle majonezu, by powstała gęsta pasta. Upieczone babeczki napełniamy pastą, dekorujemy, przed podaniem można lekko skropić cytrynką.