Placki z cukinii i ziemniaków

Składniki - co nam potrzeba

• 1/2 kg cukinii
• 1/2 kg startych ziemniaków
• 2 duże jajka
• cebula
• marchewka
• szklanka mąki pszennej
• sól
• pieprz

Cukinię obrać ze skórki i wydrążyć środek z pestkami. Następnie zetrzeć ją razem z marchewką na tarce o małych oczkach, na cieniutkie wiórki. Ziemniaki i cebulę zetrzeć na gładko (ewentualnie zmiksować na gładką masę w malakserze). Następnie wymieszać warzywa z jajkami, mąką i przyprawami (mąki należy dodać tyle, żeby placki podczas smażenia dały się bez problemu odwracać). Placki smażyć w średnio głębokim oleju na małym ogniu.