Tatar ze śledzia norweskiego

Składniki - co nam potrzeba

• 2 solone filety
• ze śledzia
• norweskiego
• • jabłko
• (najlepiej zielone Granny Smith)
• - kromka chleba
• pszennego
• «jajko • 3 cebulki
• szalotki -•• mleko
• * olej słonecznikowy * sok z cytryny » ocet jabłkowy * cytryna
• do dekoracji

Obrany i oczyszczony filet ze śledzia namoczyć w mleku. W mleku namoczyć również kromkę chleba. Jajko ugotować na twardo, szalotki obrać, drobno posiekać. Jabłko obrać i zetrzeć na tarce. Polać sokiem z cytryny, aby nie sczerniało.
Filety ze śledzia norweskiego osaczyć i posiekać. Odcisnąć namoczony chleb. Filety, chleb, jabłko, posiekane jajko i szalotki zmiksować. Dodać parę kropel oleju, tak aby otrzymać gęstą gładką masę. Całość doprawić sokiem z cytryny lub octem jabłkowym.
Tatar udekorować półplasterkami cytryny lub jabłka. Podawać z razowym pieczywem gruboziarnistym, najlepiej z ziarnami słonecznika.