Strudel wiśniowy

Składniki - co nam potrzeba

• 12,5 dog masła
• 25 dag mąki
• sól
• 1 łyżeczka oleju
• 1 kg wiśni
• 10 dog tartej bułki
• 10 dog cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżki cukru pudru
• listki melisy do dekoracji

Z mąki, 1/2 szklanki letniej wody, 5 dag stopionego masła i szczypty soli zagnieść gładkie ciasto. Uformować kulę, przykryć, odstawić na pot godziny. Wiśnie umyć, usunąć pestki. Stopić na patelni 3 dag masła, zrumie-nić tartą bułkę. Stopić pozostałe masło. Ciasto rozwałkować bardzo cienko na posypanej mąką ściereczce, posmarować 2/3 masła. Posypać tartą bułką, pozostawiając 2-centymetrowy brzeg. Obłożyć wiśniami, posypać cukrem wymieszanym z cynamonem. Ponad nadzieniem zawinąć boki ciasta, za pomocą ściereczki zwinąć całość od węższej strony. Przełożyć strudel na blachę wyłożoną pergaminem, posmarować pozostałym masłem. Wsunąć do wcześniej nagrzanego piekarnika, piec 35-40 minut w temperaturze 225°C. Strudel wyjąć z pieca, lekko przestudzić. Posypać cukrem pudrem, udekorować listkami melisy. Podawać z lodami waniliowymi lub orzechowymi.