Składniki - co nam potrzeba
- 25 dag cukru
- 25 dag brzoskwiń
- 4 białka
Przygotowanie - do roboty
Udusić, cały czas mieszając, pokrojone brzoskwinie lub morele bez wody. Przetrzeć je przez sito do miski, dodać przesiany cukier i ubite na sztywne pianę białka. Ucierać tak długo, aż zgęstnieje, jak dobrze ubita piana. Nakładać na papier małe porcyjki i suszyć w letnim piecu. Aby wyschły jak szkło, muszę stać 2 dni. Przechowywać w zamkniętym szczelnie naczyniu. Na wierzch każdej pianki można położyć połowę migdała.