Makaron penne z brokułami i czosnkiem

Składniki - co nam potrzeba

• 1/2 kg makaronu penne
• 2 głowy brokułów
• 3/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
• 10 wielkich ząbków czosnku posiekanych w cienkie plasterki
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• 4 łyżki masła
• 1/2 szklanki świeżo tartego parmezanu

Makaron gotujemy w dużym garnku, odcedzamy, przepłukujemy zimną wodą i ponownie odcedzamy. Odcinamy różyczki brokułów, łodyżki zachowujemy do innej potrawy. Zagotowujemy wodę i po wrzuceniu brokułów gotujemy je na małym ogniu przez 2 minuty. Odcedzamy, schładzamy zimną wodą, osuszamy i pozostawiamy na boku. Na dużej patelni rozgrzewamy przez minutę oliwę, wrzucamy pokrojony w plasterki czosnek, obsmażamy, aż zacznie brązowieć na brzegach (około minuty). Wkładamy brokuły, posypujemy pieprzem i smażymy dwie minuty, poruszając patelnią. Dodajemy masło oraz makaron i często mieszając smażymy (około 3—4 minut). Przekładamy potrawę na talerz, posypujemy parmezanem i natychmiast podajemy.