Kokosanki

Składniki - co nam potrzeba

• 20 dag wiórków kokosowych
• 1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
• 7 czubatych łyżek mąki pszennej
• 1/2 kostki masła
• 5 czubatych łyżek cukru
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• jajko
• cytryna

Sparzoną cytrynę obcieramy na tarce i skórkę wsypujemy do miski. Dodajemy miękkie masło, cukier i ucieramy na puszystą masę. Wbijamy jajko, ucieramy. Wsypujemy mąkę pszenną i ziemniaczaną, proszek do pieczenia i wiórki kokosowe. Drewnianą łyżką starannie mieszamy wszystkie składniki. Blachę wyłożoną papierem pergaminowym smarujemy masłem. Formujemy łyżeczką małe ciasteczka (packi) i układamy na pergaminie. Pieczemy w dobrze nagrzanym piekarniku (200°) przez 15-17 minut. Roztopioną czekoladą rysujemy (używając pędzelka) na ko-kosankach paseczki.