Przekładaniec orzechowy

Składniki - co nam potrzeba

• Ciasto:
• 15 dag mąki tortowej
• 20 dag masła
• 15 dag zmielonych orzechów włoskich
• 5 dag zmielonych migdałów
• 12 dag cukru pudru
• cukier waniliowy
• 7 jaj
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• Krem:
• kostka masła
• budyń cytrynowy lub waniliowy
• 1 i 3/4 szklanki mleka
• 10 dag cukru
• pół laski wanilii
• Do dekoracji:
• polewa czekoladowa
• 15 połówek orzechów włoskich
• kolorowe galaretki

Oddzielić żółtka od białek. Masło przeznaczone na ciasto starannie utrzeć z cukrem pudrem oraz cukrem waniliowym i, cały czas ucierając, na przemian porcjami dodawać: żółtka, orzechy wymieszane z migdałami i mąkę z proszkiem do pieczenia. Na końcu wymieszać wszystko z pianą ubitą z białek. Wlać ciasto do natłuszczonej i posypanej bułką tartą dużej prostokątnej formy, wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 170°C i piec około 90 min. Półtorej szklanki mleka zagotować z wanilią, usunąć ją, a do wrzącego mleka wlać budyń rozprowadzony resztą zimnego mleka i, mieszając, zagotować i ostudzić. Masło utrzeć z cukrem i, nadal ucierając, dodawać po łyżce zimny budyń. Ostudzone ciasto przekroić poziomo na pół, przełożyć kremem budyniowym (2 łyżki kremu odłożyć), polać polewą czekoladową, udekorować odłożonym kremem, połówkami orzechów i galaretkami.