Galaretka z szynką i jajkiem

Składniki - co nam potrzeba

• 25 dag szynki
• 1 papryka
• 2 pomidory
• 2 jajka na twardo
• po 5 łyżek groszku i kukurydzy
• 1 słoiczek szparagów
• 1 ugotowana marchewka
• 1 łyżka natki pietruszki
• Na galaretkę:
• 1 cebula
• 1 szklanka białego wina
• 10 łyżeczek żelatyny
• 1 listek laurowy
• 1 łyżeczka ziaren pieprzu
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• 2 łyżki octu (6%)
• przyprawa do zup
• 2-3 gałązki natki

Żelatynę namoczyć w 75 ml zimnej wody. Obraną cebulę zalać winem z 1 i 1/2 szklanki wody. Dodać listek laurowy, ziarenka pieprzu, ziela angielskiego, natkę pietruszki. Gotować wywar 5 minut. Dodać ocet, odrobinę przyprawy do zup, sól, pieprz i żelatynę. Zagotować mieszając, odstawić w chłodne miejsce. Szparagi zawinąć w plasterki szynki. Marchewkę pokroić w słupki, paprykę na kawałki, jajka w plasterki. Pomidory podzielić na małe cząstki, wymieszać z natką, groszkiem oraz kukurydzą. Na dno miski wlać galaretkę, lekko wystudzić. Rozłożyć wszystkie składniki, zalać resztą tężejącej galarety. Wstawić co najmniej na 2 godziny do lodówki do zastygnięcia.