Zupa z młodej marchewki i fasolki szparagowej

Składniki - co nam potrzeba

• pęczek młodej marchewki
• 30 dag fasolki szparagowej
• 1l bulionu drobiowego
• 2 łyżki masła
• łyżka mąki
• łyżeczka suszonej bazylii
• sól
• zielony pieprz

Marchewkę i fasolkę oczyścić, umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Bulion drobiowy doprowadzić do wrzenia, a następnie dodać do niego przygotowane warzywa. Gotować na średnim ogniu, pod przykryciem, przez mniej więcej 20 minut. Pod koniec gotowania doprawić suszoną bazylią, solą i zielonym pieprzem. W małym rondelku zrumienić mąkę. dodać masło i mieszać energicznie, aż składniki się połączą. Zasmażkę zdjąć z ognia, rozprowadzić trzema łyżkami schłodzonego wywaru, podgrzać, a następnie połączyć z zupą. Ponownie zagotować, wlać do talerzy. Tuż przed podaniem zupę można posypać niewielką ilością posiekanej bazylii.