Zupa z pomidorami, kukurydzą i fasolą

Składniki - co nam potrzeba

• szklanka młodej fasoli
• 3 pomidory
• pęczek dymki
• 3 łyżki oliwy
• pół puszki kukurydzy
• sól
• pieprz
• łyżka sosu sojowego

Przebraną fasolę dokładnie umyć, przełożyć do garnka, zalać wodą, odstawić na godzinę. Namoczoną fasolę gotować w tej samej wodzie przez mniej więcej 15 minut. Oczyszczoną dymkę (tylko cebulki) posiekać, wrzucić na rozgrzaną oliwę. Szczypior zachować. Smażyć, często mieszając, aż się zeszkli. Dodać do gotującej się fasoli. Pomidory polać wrzącą wodą, obrać ze skórki, przekroić i usunąć pestki. Miąższ pokroić w średniej wielkości kostkę i dodać do garnka z fasolą. Gotować kolejne 15 minut. Następnie dodać kukurydzę (wraz z zalewą). Doprawić do smaku solą, pieprzem i sosem sojowym. Gotować jeszcze 10 minut. Odłożony szczy-pior pokroić. Gorącą zupę wlać do talerzy. Tuż przed podaniem pac szczypiorem.