

Składniki - co nam potrzeba
- 2 jajka
- szklanka mąki
- szklanka mleka
- 4 łyżki gęstej śmietany
- ok. 1/3 szklanki wody gazowanej
- 1/4 łyżeczki soli
- szczypta mielonej gałki muszkatołowej
- olej do smażenia
- NADZIENIE:
- mała główka sałaty
- 10 dag bekonu
- duży pomidor
- mały, świeży ogórek
- średnia cebulą
- 10 dag goudy
- 4 łyżeczki keczupu
- sól
- pieprz
- łyżeczka ziół prowansalskich
Przygotowanie - do roboty
Jajka wbijamy do garnka, wsypujemy mąkę, sól, gałkę muszkatołową. Ucieramy i wlewamy mleko, śmietanę i tyle wody mineralnej, by powstało niezbyt gęste ciasto. Odstawiamy na 15 minut. W tym czasie myjemy, osuszamy i kroimy w paski sałatę. Bekon tniemy w cienkie wstążeczki, cebulę w piórka, a ogórek i pomidory w plasterki (wcześniej obieramy ze skóry). Rozgrzewamy na patelni 2-3 krople oleju, smażymy niezbyt cienkie naleśniki. Powinno wyjść 8-10 niezbyt dużych placków. Każdy nadziewamy sałatą, bekonem, cebulą, plasterkami ogórkami i jednym plasterkiem pomidora. Posypujemy utartym serem, ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem. Kładziemy jeszcze kleks keczupu i składamy naleśnik na pół. Smarujemy dużą blachę olejem, układamy naleśniki i wstawiamy na 15 minut do nagrzanego piekarnika.
Źródło: 101 Porad 5/2000