Cykoria z sosem serowym

Składniki - co nam potrzeba

• 2 kolby cykorii
• 50 g sera pleśniowego (rokpol, Danish blue)
• 2 łyżki słodkiej śmietanki
• łyżka octu winnego
• po szczypcie soli i pieprzu
• kilka rzodkiewek
• łyżeczka posiekanych orzechów laskowych

Cykorie przecinamy wzdłuż na pół, usuwamy gorzki głąb i kroimy w paseczki. Ser ucieramy w garnuszku ze śmietanką, solą, pieprzem i octem winnym. Na talerzu układamy cykorię, polewamy gęstym sosem i dekorujemy plasterkami rzodkiewek i posiekanymi orzechami.