Krem kalafiorowy

Składniki - co nam potrzeba

• kalafior średniej wielkości
• 10 dag świeżej śmietany
• 6 jaj
• 1 dag masła
• 1 strąk zielonej papryki
• 1 strąk czerwonej papryki
• gałka muszkatołowa
• sól
• pieprz

Kalafior podziel na różyczki i gotować go na parze 15 minut. Rozdrobnić w mikserze. Żółtka ubić ze śmietaną i połączyć z kalafiorowym puree. Doprawić solą, pieprzem i  gałką, delikatnie połączyć z białkami ubitymi na sztywno. Przenieść mieszaninę do żaroodpornego naczynia wysmarowanego masłem, umieścić je w wodnej kąpieli i wstawić na 45 minut do piekarnika nagrzanego do 220 st. C. Wyłożyć na półmisek i przybrać pokrajanymi strąkami papryki układając je w dowolne wzory.