FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 4 sprawione flądry
  • sok z 2 cytryn
  • 80 dag ziemniaków
  • 10 dag wędzonego boczku
  • pęczek dymki
  • 2 pomidory
  • sól
  • pieprz
  • 2 łyżki oleju
  • 5 łyżek mąki
  • pęczek koperku
  • cząstki cytryny, listki sałaty i koperek do dekoracji

Przygotowanie - do roboty

Ryby umyć, skropić sokiem z cytryny. Ziemniaki ugotować w mundurkach w osolonej wodzie (20 minut). Boczek i pomidory pokroić w kostkę, dymkę w krążki. Boczek wysmażyć na chrupko, dodać dymkę i pomidory, pod-dusić. Oprószyć solą i pieprzem, zabezpieczyć przed wystygnięciem. Mąkę wymieszać ze szczyptą soli, otoczyć w niej ryby, usmażyć na oleju (z każdej strony po 5 minut). Ziemniaki obrać, otoczyć w posiekanym koperku. Ryby przełożyć na talerze, podawać z ziemniakami, posypać boczkiem, dymką i pomidorami. Ozdobić cząstkami cytryny, listkami sałaty i koperkiem.

Źródło: Świat Kobiety 5/2000