FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 2 średniej wielkości świeże ogórki
  • 4 ząbki czosnku
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 2/2 szklanki jogurtu greckiego
  • 4 łyżki oliwy z oliwek Extra Vergine
  • Sok z 1 cytryny
  • Ocet z białego wina lub ocet
  • spirytusowy (opcjonalnie)
  • Kilka gałązek świeżej mięty
  • Kilka gałązek koperku
  • Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Przygotowanie - do roboty

Ogórki ścieramy do metalowej miski na grubym oczku tarki. Dość mocno solimy, mieszamy i odstawiamy. Po kilku minutach odciskamy w dłoniach do drugiej miski. Dodajemy pokrojone drobno listki mięty i koperku, dwa rodzaje jogurtu, sok z cytryny, oliwę, roztarty na puree czosnek i dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Próbujemy, dodajemy świeżo mielony pieprz i jeśli sos wymaga jeszcze soli, dodajemy ją. Odstawiamy sos do lodówki, by się „przegryzł”.
Tzatziki zazwyczaj podaje się do mięs z grilla, w szczególności dobrze komponuje się z jagnięciną i baraniną, ale również pasuje do drobiu i wołowiny.

Źródło: GAZETA NA ZDROWIE jesień/zima 2011 www.akademiasmakow.com