Surówka z cykorii z pszenicą lub kaszą

Składniki - co nam potrzeba

• kubek (150 g) jogurtu naturalnego
• 3 pomarańcze
• 100 g sera rokpol
• pieprz
• 3 cykorie
• 120 g ugotowanej pszenicy, kaszy gryczanej lub pęczaku

Wymieszaj jogurt z sokiem z dwóch pomarańczy i ok. 40 g pokruszonego sera pleśniowego. Dopraw pieprzem. Podziel cykorię na listki, usuwając gorzki środek. Odłóż 12 listków, resztę pokrój w paseczki. Trzecią pomarańczę sparz i wyszoruj gorącą wodą. Obierz cienko. Skórkę potnij w cieniutkie paseczki. Usuń białe warstwę pozostałą na pomarańczy, pokrój owoc na kawałki. Na każdym talerzu ułóż po trzy listki cykorii i paseczki pokrojonej cykorii, pszenicę oraz kawafki pomarańczy. Udekoruj paseczkami skórki pomarańczowej, zalej przygotowanym sosem i posyp resztą pokruszonego sera pleśniowego.