Kolorowy bukiet surówek

Składniki - co nam potrzeba

• 4 łyżki pestek słonecznika
• 15 dag wędzonego boczku (w plasterkach)
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki masła lub margaryny
• 6 tostów
• po 1 puszce (po 425 ml) kukurydzy i fasolki
• po 1 główce sałaty kruchej i masłowej
• 1 sałata radicchio
• 50 dag marchewki

Ziarenka słonecznika uprażyć na suchej patelni. Zdjąć, przestudzić. Wrzucić plasterki boczku, wysmażyć na złoty kolor. Odłożyć na ręcznik kuchenny, przestudzić, pokruszyć na małe kawałki. Czosnek obrać, drobno posiekać. Pokroić w kostkę pieczywo tostowe. Rozgrzać tłuszcz, zeszklić czosnek. Dodać kawałki chleba, smażyć mieszając, aż zrumienią się na złoty kolor. Przesypać grzanki do miseczki, odstawić do przestygnięcia. Odcedzić osobno na sitku fasolkę i kukurydzę. Fasolkę przepłukać z zalewy zimną wodą, osaczyć. Oczyścić wszystkie główki sałaty. Z kruchej sałaty i radicchio wyciąć głąb, liście pokroić w paski. Liście sałaty masłowej porwać placami na małe kawałki. Marchewkę obrać, umyć, zetrzeć na grubej tarce. Sałatę kruchą, masłową i radicchio umieścić z marchewką na półmisku. Fasolkę i kukurydzę przełożyć do większej miski, pestki słonecznika, boczek i grzanki przesypać do miseczek. Podawać z trzema dressingami.