Pszenica z kalarepką

Składniki - co nam potrzeba

• pół szklanki skiełkowanych ziaren pszenicy
• strąk żółtej papryki
• 3 kalarepki
• łodyga selera naciowego
• 2 łyżki siemienia lnianego
• łyżeczka miodu
• kilka oliwek do dekoracji sałatki
• sól
• pieprz
• sos winegret

Kalarepki dokładnie umyć, obrać, pokroić na plasterki, a następnie na cienkie słupki. Paprykę przekroić na pół, usunąć gniazdo nasienne. Ostrym nożem pokroić ją w paseczki, które jeszcze raz kroimy na pół. Łodygę selera naciowego obrać z włókien jak rabarbar i drobno pokroić. Kiełki pszenicy opłukać i odsączyć. Siemię lniane uprażyć na patelni ze szczyptą soli. Wymieszać składniki sałatki, zalać sosem winegret i dodać łyżeczkę miodu. Doprawić solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny, ozdobić oliwkami.