Barszcz z pikantnymi kluseczkami

Składniki - co nam potrzeba

• 40 dag buraków
• 1 jajo
• 1 kg kapusty
• 1 cebula
• 40 dag ziemniaków
• 2 łyżki oleju
• 1/4 l mleka
• 1,5 l bulionu
• pęczek natki
• 3 łyżki octu winnego
• 3 dag masła
• 1 łyżka chrzanu
• 13 dag mąki
• 6 dag twarożku ziołowego

Buraki gotuj 5 min. Wyjmij, ostudź, obierz, pokrój w słupki. Posiekaną cebulę uduś na oleju, dodaj ziemniaki i szatkowaną kapustę. Przypraw, podłej 11 bulionu, gotuj 20 min. Po 10 min. dodaj ocet i pokrojone buraki. Męko zagotuj z masłem, wsyp mąkę i mieszaj aż powstanie klucha. Dodaj twaróg, jajka i chrzan. Z ciasta uformuj kluski, gotuj je 10 min. w reszcie bulionu. Podawaj z zupą, posypaną natką.
Nasza rada
Gotowane w całości czerwone buraki nie stracą ani koloru ani soku, jeśli przed włożeniem ich do garnka zawiniesz je w folię aluminiową.