FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • sprawiony sandacz o wadze ok. kilograma
  • 300 g pieczarek
  • bułka
  • 1/2 szklanki śmietany
  • łyżka mąki
  • łyżka masła
  • 3 łyżki oleju
  • sól
  • pierz
  • sok z cytryny
  • natka

Przygotowanie - do roboty

Rybę sprawić, opłukać, osaczyć. Oprószyć solą od środka i na zewnątrz. Wstawić na 30 minut do lodówki. Pieczarki obrać, kilka odłożyć. Pozostałe razem z bułką pokroić w kostkę i podsmażyć na 2 łyżkach oleju wymieszanego z połową masła. Dodać posiekaną natkę, doprawić do smaku solą i pieprzem. Farszem napełnić rybę. Otwór zszyć. Ułożyć w żaroodpornym, wysmarowanym resztą oleju naczyniu. Śmietanę wymieszać z mąką. Doprawić solą, pieprzeni i sokiem z cytryny. Sosem zalać rybę. Posypać pokrojonymi grubo pozostałymi pieczarkami. Piec 45 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 °C.

Nasza rada
Ryba będzie miała bardziej wykwintny charakter, jeśli pieczarki zastąpimy prawdziwymi suszonymi grzybami.

Źródło: Claudia