Wiosenna przekąska z rzodkiewek

Składniki - co nam potrzeba

• pęczek rzodkiewek
• 2 łyżki podwójnie zmielonego twarogu
• ząbek czosnku
• łyżka oliwy
• 1-2 łyżeczki naturalnego jogurtu
• sól
• pieprz
• natka

Rzodkiewki opłukać, wytrzeć papierowym ręcznikiem. Odciąć nać, zostawiając po kawałku zielonych pędów. Każdą rzodkiewkę przeciąć na 2/3 wysokości. Czosnek obrać, przepuścić przez praskę. Ser wymieszać z czosnkiem, oliwą i ewentualnie jogurtem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Na rzodkiewki nałożyć po grubej warstwie twarożku. Każdą przykryć „czapeczką” z zielonymi pędami. Ułożyć na półmisku. Natkę opłukać, poobrywać listki. Listkami natki udekorować talerz z rzodkiewkami.

Nasza rada
W podobny sposób można przyrządzić przekąskę na ciepło. Rzodkiewki po umyciu zalewamy osolonym bulionem i dusimy ok. 15 minut razem z łyżeczką masła. Osaczamy, i nadziewamy farszem.