Sznycle umyć, osuszyć, podzielić na połówki (ewentualnie umieścić między dwiema warstwami folii przezroczystej i lekko rozbić tłuczkiem). Natrzeć dokładnie solą, pieprzem i suszonym tymiankiem. Umieścić w płaskim żaroodpornym naczyniu, a następnie przykryć cienką warstwą metki. Cebulę obrać, pokroić w krążki, ułożyć na mięsie. Na dno naczynia wlać śmietanę, obłożyć sznycle pokrojonym na małe kawałeczki, wcześniej schłodzonym, masłem ziołowym. Wsunąć do dobrze nagrzanego piekarnika, piec mięso około 2 godzin w temperaturze 175°C (w tym czasie stanie się miękkie, lecz się nie rozpadnie). Zagotować w garnku wodę. Włożyć kiełbaski i parówki, gotować 5 minut. Podawać ze sznyclami do bukietu surówek. Formę ze sznyclami udekorować gałązkami natki pietruszki oraz plasterkami pomidora.

Źródło: Tina 16/2001