Składniki - co nam potrzeba
- 1 ośmiornica o wadze 1/2 kg
- 3 łyżki białego octu winnego
- marynata do grillowania:
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekanego)
- 3 - 4 garście rukoli
- 16-20 pomidorków z gałązki
- 2 łyżki oliwy z oliwek (do smażenia)
- sól morska
- świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie - do roboty
Zagotować wodę w dużym garnku, dodać ocet winny, Do gotującej się wody włożyć ośmiornicę, przykryć i gotować przez 40 – 45 minut, aż będzie miękka. W międzyczasie przygotować marynatę do grillowania ośmiornicy łącząc wszystkie składniki w miseczce.Ośmiornicę wyjąć z wywaru, ostudzić i pokroić na kawałki (po 1 odnóżu). Posmarować marynatą do grillowania. Rozgrzać bardzo dobrze patelnię grillową i ułożyć kawałki ośmiornicy. Grillować po około l minucie z każdej strony, cały czas utrzymując taką samą, wysoką temperaturę patelni.Do głębokich talerzy włożyć rukolę, dodać pomidorki pokrojone na kawałki, na wierzchu położyć kawałki ośmiornicy Polać miodowym sosem winegret i posypać świeżo zmielonym pieprzem do smaku i ewentualnie solą
Źródło: Ulotka z E.Leclerc