Chleb

Składniki - co nam potrzeba

• 1,5 kg mąki pszennej
• 0,5 kg mąki żytniej lub razowej, orkiszowej lub innej
• słonecznik, siemię lniane, dynia lub inne nasiona według uznania (po 15 dag)
• 1 szklanka płatków owsianych
• 1 szklanka otrąb pszennych
• 3 łyżeczki soli
• 2 litry ciepłej wody
• zakwas

Wszystkie składniki dobrze wymieszać z wodą. Woda nie może być zbyt gorąca, gotowana. Ciasto nie może być też gęste, wtedy należy jeszcze dolać wody – konsystencja mniej więcej jak na pączki. Odłożyć 3 łyżki ciasta do słoika na kolejny zaczyn. Przechowywać w lodówce, można nawet do miesiąca.
Pozostałą część ciasta rozłożyć do foremek wysmarowanych margaryną i obsypanych mąką. Porcja jest na dwie długie blaszki jak do metrowca lub 4 keksówki. Ciasto wykładamy do połowy wysokości formy. Odstawiamy na 8 godzin w ciepłe miejsce i przykrywamy ściereczką (najlepiej na noc). Piec w temperaturze 180 st. C przez 60 minut. Po wyjęciu posmarować chleb pędzelkiem namoczonym w wodzie.
Smacznego