Grzybek do zup czystych

Składniki - co nam potrzeba

• 2 jaja
• 2 łyżki mąki
• 1/2 - 1 łyżka masła
• sól

Jaja umyć. Masło u trzeć „na śmietanę”, ucierając w dalszym ciągu dodawać po sztuce żółtka. Z białek ubić sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać szczyptę soli. Ubitą pianę wymieszać z masą maślaną, dodając równocześnie przesianą mąkę. Gotowe ciasto położyć na blachę wyłożoną folią aluminiową albo pergaminem posmarowanym woskiem lub oliwą. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Upiec rumieniąc na jasnozłoty kolor. Po ostudzeniu i pokrajaniu w kostkę podawać jako dodatek do zup czystych (pomidorowa, grzybowa, rosół).