Kura nadziewana gotowana

Składniki - co nam potrzeba

• 1 kura (około 2 kg)
• 15 dag kiełbasy
• 5 czerstwych kajzerek (około 20 dag)
• 2 jaja
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki natki pietruszki
• 25 dag kapusty włoskiej
• 2 marchwie
• 2 kalarepki
• 4 kartofle
• kawałek selera
• 1 goździk
• 6 dag masła
• 2 łyżki tartej bułki
• mleko do namoczenia czerstwej bułki
• sól i pieprz do smaku

Przepuścić przez maszynkę podróbki z kury, kiełbasę i namoczoną, a potem odciśniętą bułkę. Posiekać drobno natkę i czosnek, wymieszać ze zmieloną masą, dodając sól i pieprz oraz jaja. Nadziać tym farszem sprawioną kurę, a otwór zaszyć lub dokładnie spiąć szpilkami. Włożyć kurę, goździk i oczyszczone warzywa do szybkowaru, zalać wodą tak, by wszystko było nią pokryte (uwaga płynu nie może być więcej niż dwie trzecie objętości, więc szybkowar musi być duży), posolić. Szybkowar zamknąć i ogrzewać 50 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Podawać kurę , otoczoną warzywami polanymi tartą bułką zrumienioną z masłem (bułkę zrumienia się na suchej patelni i dodaje surowe masło).