FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 1 dkg żelatyny
  • 1/4 laski wanilii
  • 5 żółtek
  • 4 białka
  • 12 dkg cukru
  • 12 dkg śmietanki kremowej

Przygotowanie - do roboty

Żelatynę opłukać, namoczyć w zimnej wodzie na godzinę. Namoczoną żelatynę odcisnąć, podgrzewać w małym naczyniu i rozpuścić mieszając; wstawić do naczynia z gorącą wodą, aby nie zastygła. Ubić białka i śmietankę na sztywną pianę, odstawić w chłodne miejsce. Utrzeć żółtka z cukrem i wanilią na pienistą masę.  Do masy dolewać po trochu rozpuszczoną żelatynę ciągle mieszając. Gdy konsystencja masy dojdzie do gęstości śmietany, wyłożyć pianę i śmietankę i lekko wymieszać. Krem zaraz wyporcjować, przełożyć do szklanej kompotiery lub do kompotierek, ostudzić. Powierzchnię kremu przybrać śmietanką i świeżymi malinami, truskawkami; w zimie – odsączoną konfiturą, skórką pomarańczową.