Serce wołowe w potrawce winnej

Składniki - co nam potrzeba

• 1 serce
• 5 cebul
• 6 dag oleju lub smalcu
• 6 dag masła
• 2 szklanki czerwonego wina (zastępczo można dać tyleż wody z octem winnym)
• 2 szklanki bulionu z kostek maggi
• 20 dag pieczarek
• 1 łyżka mąki
• 6-8 dużych kartofli
• pieprz i ewentualnie sól do smaku

Serce pokroić na plastry, obtoczyć w mące, obrumienić w szybkowarze na tłuszczu. Wrzucić oczyszczoną i pokrojoną na plasterki cebulę, wlać wino i bulion, popieprzyć. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 30 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. W tym czasie oczyścić i pokroić w plasterki pieczarki oraz (w nieco większe plasterki) kartofle. Masło wymieszać z pozostałą mąką. Otworzyć szybkowar, wrzucić masło z mąką i wymieszać. Włożyć kartofle i pieczarki, ponownie zamknąć szybkowar i ogrzewać jeszcze 10 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego.