Zupa ogórkowa

Składniki - co nam potrzeba

• 1 pęczek włoszczyzny
• 1 1/2 ogórka średniej wielkości
• 3 łyżki śmietany
• 2 łyżeczki mąki
• 1 łyżka masła
• sól
• cukier
• zielona pietruszka lub koperek

Włoszczyznę umyć, oczyścić, opłukać, zalać gorącą wodą, osolić i ugotować wywar.
Ogórki umyć, obrać bardzo cienko, pokrajać w makaronik, dodać odrobinę masła i lekko poddusić.
Ugotowany wywar połączyć z ogórkami, zagotować; do wrzącej zupy dodać mąkę rozprowadzoną wodą, mieszając zagotować, odstawić, dodać masło, śmietanę, doprawić do smaku solą i cukrem. Przed podaniem wsypać drobno usiekaną zieloną pietruszkę lub koperek. Podawać z ziemniakami ugotowanymi oddzielnie, z kluskami lub grzankami.

Zastosowanie: dieta w cukrzycy (bez masła), w nadciśnieniu, dieta tucząca (więcej śmietany).