Sos chrzanowy
250 g jogurtu
1\2 – 1 łyżki startego chrzanu
1 łyżka octu winnego
1 łyżka świeżego szczypiorku
1 łyżeczka posiekanego koperku
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czerwonej papryki w proszku
250 g jogurtu
1\2 – 1 łyżki startego chrzanu
1 łyżka octu winnego
1 łyżka świeżego szczypiorku
1 łyżeczka posiekanego koperku
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czerwonej papryki w proszku
1/2 łyżeczka soli
1/2 łyżeczka musztardy
1/4 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
1 łyżeczka cukru
szczypta pieprzu cayenne
2-3 łyżki chudego mleka w proszku
2 łyżki lodowatej wody
1/4 l oleju do sałatek
3 łyżki soku z cytryny ew. 2 łyżki octu winnego
500 g szparagów
osolona woda
2 łyżeczki cukru
łyżeczka oleju roślinnego
1/4 l octu winnego
cytryna
estragon
pieprz w ziarnach
2 grube plastry selera
sól
pieprz
sok z cytryny
2 plastry gotowanej szynki
2 plastry sera tylżyckiego
1/2 cytryny
szczypta soli
łyżeczka cukru
szczypta białego pieprzu
1/8 l wody
żelatyna
50 g ugotowanych selerów
75 g pokrojonych w kostkę kwaskowatych jabłek
25 g posiekanych orzechów włoskich
250 g świeżych pieczarek
1 – 2 łyżki oleju
sól
pieprz
łyżka posiekanej natki pietruszki
1/8 l mleka
serek topiony (125 g)
2 kromki chleba łosiowego
melon (ok. 200 g)
łyżka kisielu porzeczkowego
1/2 łyżeczki ostrej musztardy
kieliszek sherry
zmielony czarny pieprz
odrobina otartej skórki z cytryny
75 g ryżu
100 g krabów
łyżka soku z cytryny
sól
pieprz
1/2 selera (100 g)
6 – 8 łyżek majonezu, bez jajka kurzego
melon (ok. 200 g)
4 plastry surowej szynki
4 pomidory
trochę tłuszczu roślinnego
cebula
1-2 ząbki czosnku
natka pietruszki
1/2 pęczka bazylii
lubczyk
melisa
sól
biały pieprz
1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
mała łyżeczka ziół prowansalskich
1/2 szklanki śmietany