6 cienkich parówek
2 średnie marchewki
1 duża cebula
500 g ryżu
1 szklanka soku pomidorowego
50 g oleju do smażenia
sól i pieprz do smaku
szczypta jarzynki w proszku
2 pomidory
2 zielone ogórki
100 g zieleniny: natki pietruszki, koperku
1/2 kg cieniutkich parówek cielęcych
2 średnie czerwone cebule
20 dag pieczarek
20 dag pomidorów
3/4 szklanki śmietany 22%
1 łyżka stołowa tłuszczu
sól
pieprz
słodka papryka w proszku
8 parówek (mogą być drobiowe lub sojowe)
1 kg porów (białe i jasnozielone części)
1-2 ząbki czosnku
2 łyżki margaryny
4-5 ziarenek ziela angielskiego
sól
mielona ostra papryka
sok z 1/2 cytryny lub 2 łyżki octu winnego
garść posiekanej zieleniny (natka pietruszki, szczypiorek)
1 kostka rosołowa
Rozczyn i ciasto
2 żółtka
2 dkg drożdży
15 dkg śmietany
1 dkg cukru
sól
mleko
10 parówek
25 dkg mąki
8 dkg masła
5 par parówek
sos pomidorowy
12 kromek bułki
6 parówek
2 łyżki tłuszczu do smażenia grzanek i wysmarowania formy
zielenina
Sos chrzanowy:
15 dag chrzanu
2,5 łyżki margaryny
1,5 łyżki mąki
szklanka wywaru (rosołu)
3-4 łyżki śmietany
żółtko
sól
cukier
kwasek cytrynowy (sok z cytryny)
1,5 szklanki ryżu
3 szklanki wody
4 parówki
10 dag boczku lub podgardla
25 dag pieczarek
1-2 cebule
10 dag sera ementalskiego
4 łyżki dobrego oleju
np. sojowego
1 pęczek natki pietruszki
przyprawa ziołowa do mięs np. węgierska
pieprz i sól do smaku
Ciasto naleśnikowe:
jajo
pół szklanki mleka
12 dag mąki
skórka słoniny
sól
zielenina
Nadzienie:
6 parówek
tłuszcz do smażenia
Ciasto drożdżowe:
25 dag mąki
2,5 dag drożdży
łyżeczka cukru
szklanka mleka
2 żółtka
4 łyżki mąki do podsypania
sól
50 dag smalcu (ceresu) do smażenia
Nadzienie:
10 parówek
Ciasto maślane:
25 dag masła (margaryny)
15 dag mąki
Ciasto podstawowe:
20 dag mąki
pół jaja
pół łyżki 6-procentowego octu
żółtko do smarowania ciasta
Nadzienie:
10 parówek
15 dag makaronu włoskiego
4 parówki
1,5 szklanki sosu pomidorowego bez śmietany
3 dag sera tylżyckiego
sól
4 parówki
4 duże jabłka
2 łyżki oleju
łyżka masła lub margaryny
2 łyżki cukru
