Tag: zając

Zając w winie

Comber i udka z 1 zająca
15 dag boczku wędzonego
3 duże cebule
2 łyżki tartej bułki
1 łyżeczka papryki
1 szklanka czerwonego wytrawnego wina;
sól do smaku
1 szklanka wody
Zalewa:
1 szklanka 6-procentowego octu
2 szklanki wody
2 duże cebule
1 listek laurowy
7 ziaren pieprzu
7 ziaren ziela angielskiego
7 ziaren jałowca.

Czytaj więcej

Zając w sosie Civet

1 zając i jego wątroba
30 g słoniny
30 g masła
1 l czerwonego wina
4 łyżki mąki
2 cebule
2 marchewki
1 seler naciowy
2 goździki i 2 ziarenka jałowca
1 kawałeczek cynamonu
szałwia
rozmaryn
liść laurowy
majeranek
sól
pieprz

Czytaj więcej

Zając w śmietanie

Comber i udka z 1 zająca
10 dag słoniny
6 dog tłuszczu
1-2 łyżki mąki
1 szklanka śmietan,
sól do smaku,
1 szklanka wody
Zalewa:
1 szklanka 6-procentowego octu
2 szklanki wody
2 duże cebule
1 listek laurowy
7 ziaren pieprzu
7 ziaren jałowca

Czytaj więcej

Zając pieczony

Comber i udka z 1 zająca
10 dag słoniny
6 dag tłuszczu
1 łyżka mąki; 1 szklanka wody
Zaprawa:
1 włoszczyzna bez kapusty
5 dag cebuli
2 łyżki oleju
1 łyżka octu
1 listek laurowy
7-10 ziaren pieprzu
7-10 ziaren ziela angielskiego
7-10 ziaren jałowca
1 łyżeczka cukru

Czytaj więcej

Zając po francusku

Przodek i podróbki 1 zająca
15 dag chudego boczku wędzonego
3 duże cebule
5 dag tłuszczu
1 łyżka mąki
5-6 ziaren jałowca
1 listek laurowy
1 płaska łyżeczka słodkiej papryki mielonej (kto lubi może dodać trochę ostrej)
2 kieliszki czerwonego wina
siekana natka pietruszki
sól do smaku
5 szklanki wody

Czytaj więcej

Gulasz z zająca

1 zając sprawiony, podzielony na parę części (w ten sposób można przyrządzić również wołowinę i cielęcinę)
1-2 małych cebulek lub 3 duże pokrajane w ćwiartki
1 szklanka soku pomidorowego
2 goździki
1 /2 litra wody
1/4 szklanki oliwy lub oleju jadalnego
2-4 posiekane ząbki czosnku
kilka rodzynków lub suszonych śliwek
1 pokruszony listek laurowy
sól, pieprz i cukier do smaku

Czytaj więcej

Curry z zająca lub królika

1 kg zająca lub królika
3 posiekane ząbki czosnku
4 jagody jałowca (dowolnie)
2 pokruszone listki laurowe
1/4 łyżeczki kminku
1 średnia posiekana cebula
4 łyżki masła lub oleju jadalnego
1/2 łyżeczki imbiru
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1/4 łyżeczki przyprawy chlli
1/4 łyżeczki papryki
1/4 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki

Czytaj więcej
Ładowanie

Nasze Menu

Obecnie głodni:

1 głodomorek Przeglądający tą stronę.
Users: ,1 smakonauta,

Reklama