Chłodnik biały z ogórków

Składniki - co nam potrzeba

• 30 dag ogórków kwaszonych lub małosolnych,
• pół pęczka kopru,
• 2/3 szklanki śmietany,
• 4 szklanki mleka zsiadłego,
• pół pęczka szczypiorku,
• 2 szklanki kwasu z ogórków,
• cukier,
• ząbek czosnku,
• 3 jaja,
• sól

Ogórki obrać, pokrajać w paseczki lub zetrzeć na tarce, zalać kwasem z ogórków i zagotować, doprawić roztartym czosnkiem i dobrze ostudzić. Mleko zsiadłe roztrzepać razem ze śmietaną i dodać do oziębionego chłodnika, wsypać posiekany szczypior i koper; przyprawić do smaku. Podawać z ugotowanymi i pokrajanymi jajami oraz ziemniakami.