Knedle ze śliwkami

Składniki - co nam potrzeba

• 750 g ziemniaków
• 50 g orzechów
• 1 jajo
• 1 łyżeczka utartej wanilii
• 140 g masła
• szczypta cynamonu
• 250 g mąki
• 100 g tartej bułki
• sól
• 4 łyżki cukru pudru
• śliwki

Ziemniaki ugotować w łupinkach, obrać, przetrzeć przez sito i razem z mąką, 1 jajem i 30 g masła zagnieść na elastyczne ciasto. Na desce posypanej mąką rozwałkować ciasto na grubość jednego palca i pokroić je na dziesięciocentymetrowe kwadraty. Na każdym kwadracie ułożyć śliwkę umytą, wypestkowaną i nadzianą nadzieniem z utartych orzechów, cynamonu, wanilii i cukru pudru. Z kwadratów formować knedle i gotować w osolonej wodzie. Pojedyncze knedle obtaczać obficie w tartej bułce zrumienionej na maśle. Następnie włożyć je do salaterki i posypać resztą nadzienia (cukier puder, utarte orzechy, cynamon itp.).