Składniki - co nam potrzeba
- 1 duży kurczak
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżki drobno posiekanego korzenia imbiru lub 2 łyżeczki imbiru w proszku
- 1 /2 łyżki cukru
- 1 /2 łyżki octu
- 1i1/2 łyżki sosu sojowego lub 1/2 łyżki
- przyprawy maggi z 1 łyżka wody
- 3 łyżki wody
- 1 i 1/2 łyżki wytrawnego białego wina lub wody i 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- olej do głębokiego smażenia
Porcje: 4-6 osób
Przygotowanie - do roboty
Całego kurczaka natrzeć solą i imbirem, odstawić w chłodne miejsce na 3-4 godz. Pokrajać kurczaka na 16-20 części. Wymieszać na pastę: cukier z octem, sos sojowy lub maggi z wodą, wino i mąkę. Posmarować kawałki kurczaka połową pasty, ułożyć na talerzu, pozostawić w przewiewnym miejscu na 2 godz. Posmarować kurczaka resztą pasty, odstawić na godzinę. Na mocno rozgrzanym oleju smażyć po 8-10 kawałków kurczaka przez 3 min; aż mięso będzie chrupiące. Podawać z bułeczkami na parze MAN-TOU i sosem sojowo-czosnkowym.