Naleśniki z serem

Składniki - co nam potrzeba

• Ciasto:
• 4 żółtka
• 1 szklanka mleka
• 16 dag mąki
• 1/2 szklanki wody
• sól
• 4 białka (piana)
• Nadzienie:
• 35 dag sera białego pełnego
• 1 jajo
• gęsta śmietana
• cukier do smaku
• skórka cytrynowa
• cukier puder z wanilią

Sporządzić nadzienie: smaczny, wilgotny ser rozetrzeć, dodać jajo z cukrem i skórką, jeżeli potrzeba, rozrzedzić śmietaną; można też nadzienie z sera sporządzić tylko z gęstą, młodą śmietaną dodając jej tyle, aby ser dał się łatwo rozsmarować. Sporządzić ciasto naleśnikowe z pianą, usmażyć 15 naleśników. Nadzieniem z sera smarować naleśniki; składać „w chusteczkę ; ułożyć na ogniotrwałym półmisku, skropić masłem i zagrzać w piekarniku (nie zapiekać). Podawać posypane cukrem z wanilią.