Składniki - co nam potrzeba
- 1 kg mąki,
- 20 dag cukru,
- 20 dag masła,
- 15 żółtek,
- 1/2 I mleka,
- 6 dag drożdży,
- 1 kieliszek spirytusu,
- 2 olejki rumowe,
- 2 pomarańcze,
- 5 dag gorzkich migdałów,
- 1/2 laski wanilii lub 1 paczka cukru waniliowego,
- 20 dag konfitury morelowej,
- 5 dag smażonej skórki pomarańczowej,
- smalec do smażenia
- Składniki sosu :
- 1/2 kg moreli,
- 15 dag cukru,
- 1 szklanka wody,
- 100 g rumu.
Przygotowanie - do roboty
Przygotować ciasto jak na pączki luksusowe. Formować pączki o połowę mniejsze, nadziewać marmoladą morelową i smażyć. Po usmażeniu ułożyć w rondelku (najlepiej platerowanym), zalać sosem morelowym i podawać na gorąco (w rondelku).
Przyrządzanie sosu. Morele oczyścić z pestek, umieścić w rondlu, zalać wodą i gotować do miękkości. Ugotowane przetrzeć przez sito, wsypać cukier i zagotować. Jeżeli sos jest zbyt gęsty, dodać wody. Wlać rum i zamieszać.