Składniki - co nam potrzeba
- Ciasto półkruche:
- 30 dag mąki
- 9 dag margaryny
- 2 żółtka
- jajo
- 2 łyżki śmietany
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- pół jaja do smarowania ciasta
- sól
- tłuszcz do wysmarowania blachy
- Nadzienie:
- 6 dag grzybów suszonych
- 2 cebule
- łyżka tłuszczu,
- czerstwa bułka
- 1,5 łyżki bułki tartej
- sól
- pieprz
Przygotowanie - do roboty
Mąkę przesiać z proszkiem spulchniającym, dodać tłuszcz, posiekać razem, dodać żółtka, jajo, śmietanę i sól. Ciasto dokładnie wyrobić i ochłodzić. Wałkować na grubość 0,5 cm, formując prostokąt długości 30 cm i szerokości 10 cm. Ugotować grzyby na nadzienie, usmażyć cebulę, bułkę namoczyć w wywarze z grzybów, odcisnąć. Grzyby i bułkę zemleć w maszynce, dodać cebulę i bułkę tartą, doprawić solą i pieprzem. Nadzienie w kształcie wałeczka nałożyć na przygotowane ciasto 2 cm od brzegu, zwinąć ciasno, lekko spłaszczyć, zrobić kratkę tępą stroną noża. Posmarować roztrzepanym jajem, krajać ostrym nożem w prostokąty, kwadraty lub romby. Ułożyć na blasze wysmarowanej tłuszczem. Nakłuć widelcem. Piec w dobrze nagrzanym piekarniku. Gorące zdjąć z blachy, ułożyć na półmisku. Podawać do zup czystych lub jako przekąskę.