FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 4 dag masła
  • 4 żółtka
  • 50 dag sera białego niekwaśnego
  • sól
  • 5 białek (piana)
  • 12-15 dag mąki
  • 4 dag masła świeżego
  • 3 dag tartej bułki

Przygotowanie - do roboty

Wilgotny ser przetrzeć przez sito. Rozetrzeć masło dodając po jednym żółtku, stopniowo dodając ser, dodać sól, gdy masa utarta, wymieszać ją z pianą i mąką. Ciasto wyłożyć na stolnicę wysypaną mąką, ukształtować dość gruby wałek, spłaszczyć go, wycisnąć nożem kratkę na powierzchni, krajać skośne pierożki. Pierożki gotować partiami wkładając do wrzącej, osolonej wody; zagotować je powoli, wybrać łyżką cedzakową, osączyć, wyłożyć na ogrzany okrągły półmisek, skropić zrumienionym masłem z bułeczką. Zaraz podawać, bo szybko opadają. Pierożki te można podać z cukrem i konfiturą.