Pudding Trinit

Składniki - co nam potrzeba

• 2 paczki petiberów lub kilka kromek czerstwego ciasta drożdżowego bez skórki
• 3 szklanki mleka (może być w proszku)
• 3 łyżki cukru
• 4 jaja
• kilka łyżek wiśni osączonych z konfitury
• 2 łyżki rumu
• masło i tarta buła do formy

Zagotować mleko z cukrem, zanurzyć w nim petibery zmiksować, dodając jaja. Wymieszać z wiśniami i rumem. Wlać do wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką formy budyniowej (lub innego zastępczego naczynia) przykryć listkiem białego papieru, a następnie pokrywką. Wstawić do szybkowaru do którego wlać 2 szklanki wody (forma budyniowa na podstawce). Zamknąć szybkowar i ogrzewać 25 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Z formy budyniowej wyjmować suflet po całkowitym ostygnięciu. Podawać mocno oziębiony, przybrany dowolnym dżemem.