Racuszki z twarogu

Składniki - co nam potrzeba

• 60 dag twarogu,
• 25 dag ziemniaków,
• 1/3 szklanki śmietany,
• 2 łyżeczki masła,
• 4 jaja,
• 4 łyżki tłuszczu,
• 5 łyżek mąki,
• pół szklanki soku owocowego,
• cukier

Twaróg zemleć w maszynce razem z ugotowanymi uprzednio ziemniakami. Dodać śmietanę, masło, żółtka, trochę cukru – ucierać. Ubić pianę z białek i ostrożnie mieszając, dosypywać mąkę. Masę kłaść łyżką na rozgrzany tłuszcz i smażyć nie rumieniąc. Podawać polane sokiem lub śmietaną i cukrem.