Sardynki faszerowane

Składniki - co nam potrzeba

• 60 dag sardynek,
• 1/2 szklanki oliwy,
• posiekana nać pietruszki,
• gałka muszkatołowa,
• 5 dag tartej bułki,
• 1 jajo,
• mąka,
• 10 dag cebuli,
• 1 ząbek czosnku,
• 2 strąki papryki,
• 1/2 szklanki białego wina,
• sól

Wybrać duże sardynki, odciąć główki i wypatroszyć. Jajo, nać pietruszki, gałkę muszkatołową i połowę tartej bułki utrzeć na masę. Wypełnić nią sardynki, ułożyć na żaroodpornym półmisku, skropić oliwą i piec około 10 min. (można je też smażyć obtoczone w mące). Na reszcie oliwy usmażyć posiekaną cebulę. Gdy się zrumieni, dodać do niej czosnek, a na koniec kawałki papryki. Wlać wino i dusić, aż w naczyniu pozostanie dość gęsta masa. Nałożyć ją na sardynki, posypać resztą tartej bułki i wstawić na kilka minut do piekarnika.