Składniki - co nam potrzeba
- 1 serce
- 5 cebul
- 6 dag oleju lub smalcu
- 6 dag masła
- 2 szklanki czerwonego wina (zastępczo można dać tyleż wody z octem winnym)
- 2 szklanki bulionu z kostek maggi
- 20 dag pieczarek
- 1 łyżka mąki
- 6-8 dużych kartofli
- pieprz i ewentualnie sól do smaku
Przygotowanie - do roboty
Serce pokroić na plastry, obtoczyć w mące, obrumienić w szybkowarze na tłuszczu. Wrzucić oczyszczoną i pokrojoną na plasterki cebulę, wlać wino i bulion, popieprzyć. Zamknąć szybkowar i ogrzewać 30 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. W tym czasie oczyścić i pokroić w plasterki pieczarki oraz (w nieco większe plasterki) kartofle. Masło wymieszać z pozostałą mąką. Otworzyć szybkowar, wrzucić masło z mąką i wymieszać. Włożyć kartofle i pieczarki, ponownie zamknąć szybkowar i ogrzewać jeszcze 10 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego.