Śledzie marynowane I

Składniki - co nam potrzeba

• 3 śledzie
• 1/3 szklanki octu (10%)
• 4 łyżki cukru
• 2 cebule
• marchew korzeń chrzanu
• 3 listki laurowe
• 10 ziaren pieprzu
• kawałek korzenia imbiru

Oczyszczone i dobrze wymoczone śledzie sfiletować, usunąć kręgosłupy i ości, pokrajać na dość drobne kawałki. Chrzan marchew i cebulę obrać, opłukać i pokrajać w talarki. Szklankę wody zagotować z octem, przyprawami i cukrem. W słoiku ułożyć warstwami śledzie i jarzyny, zalać ostudzoną zaprawą. Odstawić na 24 godz. w chłodne miejsce.