FavoriteLoadingDodaj do ulubionych przepisów

Składniki - co nam potrzeba

  • 400 g świeżych borowików
  • 4 drobno pokrojone pomidory
  • 1 roztarty ząbek czosnku
  • 1 drobno pokrojc1na szalotka
  • 1 drobno pokrojona cebula
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki (według uznania)
  • 1 łyżka liści anyżowych
  • 10 łyżek oliwy z oliwek o łagodnym smaku
  • sól i czarny pieprz

Przygotowanie - do roboty

Oliwę rozgrzać w rondlu i podsmażyć na niej szalotkę, cebulę, czosnek i liście anyżu. Grzyby dokładnie oczyścić, pokroić wzdłuż na cienkie plasterki – osobno kapelusze i osobno nóżki, zmieszać z cebulą i przyprawami, dodając na końcu szczyptę soli i smażyć 2 minuty. Po upływie tego czasu do rondla dodać pomidory oraz pieprz, lekko wymieszać i gotować jeszcze 15 minut. Gotowy sos posypać natką pietruszki. Jeśli do przygotowania tego sosu użyjemy grzybów suszonych, to powinniśmy je wcześniej moczyć w letniej wodzie przez mniej więcej 20 minut. Część tej wody po dokładnym przecedzeniu i dodaniu odrobiny białego wina będziemy mogli dolać do grzybów przed wrzuceniem pomidorów.