Szaszłyk z ryby

Składniki - co nam potrzeba

• 1 kg halibuta
• Marynata :
• 2 łyżki oliwy lub oleju jadalnego
• 1/4 łyżeczki papryki
• 2 łyżeczki utartej cebuli
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka soku z cytryny lub soku z rabarbaru ewentualnie 1 łyżeczka octu z 2 łyżeczkami
• wody
• 10 pokruszonych listków laurowych
• 1 łyżeczka tymianku lub 1 łyżka koperku
• Sos :
• 6 łyżek soku cytrynowego lub rabarbarowego
• 4 łyżki oliwy lub oleju jadalnego
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka posiekanej zielonej pietruszki

Wymytą i osuszoną rybę obrać ze skóry, pokrajać w 4 cm kostkę. Wymieszać kawałki ryby z przygotowaną marynatą, wstawić na noc pod przykryciem do lodówki. Delikatnie nabijać rybę na 6 rożenek, opiekać w rozgrzanym rożnie elektrycznym około 5 min. z każdej strony. Wymieszać składniki sosu. Szaszłyki podawać polane sosem z frytkami i surówką z białej kapusty.
Proporcje dla 3-6 osób