Szczupak lub inna ryba słodkowodna nadziewana kaszą

Składniki - co nam potrzeba

• 1 kg ryby
• szklanka ugotowanej kaszy jęczmiennej lub gryczanej
• szklanka oleju
• 2 cebule
• pieprz
• sól
• kilka ziaren jałowca

Rybę sprawić, odciąć łeb i przez powstały otwór wyjąć wnętrzności. Wymyć, osolić, od środka natrzeć tłuczonym jałowcem. Cebulę pokrajać jak najdrobniej, przyrumienić na odrobinie oleju, przyprawić solą oraz pieprzem, wymieszać z kaszą. Przygotowanym farszem nadziać rybę, otwór spiąć cienką gałązką jałowca. Na patelni rozgrzać olej i usmażyć rybę w całości. Można podawać ją na gorąco albo na zimno.