Tort na waflach

Składniki - co nam potrzeba

• 4 jaja
• 2 okrągłe wafle
• 40 dag cukru w mączce
• 30 dag masła
• 4 łyżeczki wyborowego kakao
• 4 paczki herbatników
• 12 dag orzechów włoskich
• Lukier:
• 8-10 dag cukru mączki
• 1 białko
• sok z 1/2 cytryny i skórka
• 2 dag masła stopionego

Utrzeć jaja z cukrem na parze. Gdy spienią się i zgęstnieją, zdjąć. Zemleć herbatniki i orzechy w maszynce do orzechów. Utrzeć masło na pienistą masę, dodać po trochu ubite jaja i kakao, rozetrzeć, przy końcu dodać zmielone herbatniki. Dno tortownicy wyłożyć waflem, posypać tartymi orzechami (2 dag). Na to wyłożyć masę, rozsmarować ją, posypać orzechami i przykryć waflem, przyłożyć dnem tortownicy, nieco obciążyć, wynieść do chłodnego miejsca do zakrzepnięcia. Powierzchnię posmarować lukrem cytrynowym. Sporządzić lukier: Stopić masło, przesiać cukier. Do cukru włożyć białko i utrzeć na pienistą masę, wlać sok z cytryny (do smaku), dodać stopione masło i skórkę, i rozetrzeć. Zaraz wylać na powierzchnię tortu, rozsmarować, bo szybko krzepnie.